■ワイン造りのように
「ラクしない、ずるしない、嘘つかない」
ワイン醸造家 岡本さん
無添加のワインを丁寧に作っている岡本さんの言葉です。
ぶどうを抑えつけず、自分の重みで自然に発酵が進むのを
静かに見守ったり、酸化防止剤を加えないため細心の注意を
払って瓶に移したり。
ああこんなふうに人と接したいなと、岡本さんのワイン
への向きあい方、生き方を見ながら思いました。
「ラクしない、ずるしない、嘘つかない」
ワイン醸造家 岡本さん
無添加のワインを丁寧に作っている岡本さんの言葉です。
ぶどうを抑えつけず、自分の重みで自然に発酵が進むのを
静かに見守ったり、酸化防止剤を加えないため細心の注意を
払って瓶に移したり。
ああこんなふうに人と接したいなと、岡本さんのワイン
への向きあい方、生き方を見ながら思いました。
